“凌晨3点多我就到了，既卖又买。已经卖了4头牛，平均一头卖到2.3万元。这不，正挑着呢，回头还要再买几头架子牛（一岁多的牛），回去育肥，养几个月后再来卖。”2023年2月10日，周五，凌晨5点多，寒风刺骨，城市还未醒来，位于长春市绿园区的皓月牛羊交易市场（以下简称市场）却一派热气腾腾。

　　抬头望去，天边正印着一轮暖色弦月，牛声哞哞中，长春绿园区西新乡裴家村村民唐宝带着笑意提高声音告诉：我养了一百来头牛呢！

凌晨的“牛市” 孟海鹰/摄

　　市场隶属于吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司，它是全国肉类综合十强企业，亚洲最大的牛肉生产和进出口贸易基地。

紧邻牛羊交易市场的地标性建筑五牛望月广场

　　“今天市场内大约有18000头牛”市场牛源交易部长程相文介绍，市场成立于2000年，坐落于皓月集团南端，整个市场面积约200000平方米。每逢二、五、日是“牛集”，是东北乃至全国最大的牛源集散地，每逢“牛集”，这里灯火通明，不少人彻夜不眠，头一天晚上就入场了。

　　“凌晨两点，这里就有不少人和牛了，我就一夜没睡，早早在这了”来自安徽省的蒋传宏算得上是市场中的大客商了。“一年下来得将一万多头牛卖到安徽，销路挺好”蒋传宏说，这两年，牛市是“牛市”，老百姓养牛的劲头很足。

　　2021年，吉林省委、省政府启动实施了“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程。据“吉牛云”大数据平台统计，截至2022年10月末，全省肉牛存栏370.09万头，养殖主体32.84万户。不仅像皓月集团这样的传统龙头企业实现了进一步发展，养牛户们也享受到多重利好，心劲足，干劲强。

　　“牛产业带动咱一方老百姓致富。”唐宝说：我们村里有一半人家养牛，玉米秸秆用做饲料，也不用焚烧了，一年赚个十多万块钱没问题。最主要的是牛不愁销路，到这（市场）就卖。而且，养牛再不是“家财万贯，带毛的不算”，既能上保险，活牛又能抵押贷款。